Recept (bittere salade)

10 januari 2013 | eten & drinken


ingrediëntenVoor wie van bitter houdt heb ik een geweldig saladerecept bedacht. Dat denk ik tenminste. Regelmatig blader ik in kookboeken en lees ik recepten. Dus wie weet wat mij op het idee gebracht heeft…


Ingrediënten

Hier komt het, althans de ingrediënten. Hoeveelheden moet je zelf inschatten:


Witlof

Radicchio

Rode Grapefruit

Kappertjes

Met een beetje zout geroosterde pijnboompitten (of pistachenootjes)


Dressing

Griekse yoghurt (liefst vette, want die heeft een veel betere, vollere smaak)

Lepeltje grove, scherpe mosterd

Sinaasappelsap (een scheutje is genoeg, zodat je net een vleugje sinaasappel proeft)

Honing


De pijnboompitten erover strooien vlak voor het opdienen.


Kleurencombinatie

En nog iets: het ziet er fan-tas-tisch uit! Met de combinatie van de radicchio, de iets lichtere grapefruit en het groen van de kappertjes.


Laat een reactie achter