Rubriek ‘eten & drinken’

Opmerkelijk

Binnen een paar dagen vielen de knoflookpers en de kaasschaaf uit elkaar! Heel onbelangrijk natuurlijk, maar wel opmerkelijk. Ik kan best even zonder, maar er komen binnenkort wel nieuwe. Op kaasschaafgebied valt er weinig interessants te halen. Ik wil er graag 1 die niet al te lelijk is. De knoflookpers is een ander verhaal: de […]


Blikje wijn

Ik heb helemaal geen verstand van wijn, maar ik drink het graag. Een goed glas wijn maakt van een mooi gerecht een feestje. Ik vind het geweldig als smaken elkaar versterken zoals chocola en koffie dat doen, en wijn kan dat ook. Gisteren kreeg ik een blikje met wijn. Een blikje wijn? Ja, zoals een […]


Limoentaart

Eerder deze week was ik jarig, dus ik had een limoentaart gebakken uit de serie kan-niet-mislukken, of zoiets. Nou, dat was niet helemaal waar. Ik had hem 1 keer eerder gemaakt en de rand laten verbranden. Deze keer was ik ook niet helemaal tevreden: hij smaakte niet zo limoenerig. Dat is natuurlijk wel de bedoeling. […]


Kerstmenu

Vier nieuwe gerechten stonden er op het kerstmenu. Dat moet je natuurlijk nooit doen: nieuwe dingen maken voor een etentje. Als dat maar goed gaat… Nou, het ging eigenlijk heel goed. Ik ben heel tevreden over het kerstdiner van gisteren. Geen mislukkingen en alles smaakte goed tot uitstekend. Het menu: makreelrillette met toast warme vijgensalade […]


Radijs (4) geoogst

Ja, mensen, zo zien die radijzen er dus uit: niet goed. Diagnose: te laat geoogst. Leermomentje. Ze waren overigens wel lekker, hoor. Nou ja, redelijk lekker, want een beetje slapjes.


Radijs kweken (3)

Een paar weken geleden heb ik de radijzen verpoot. De meeste hebben het overleefd. Buiten groeien ze nu langzaam verder. Maar wanneer zijn ze eigenlijk klaar om geoogst te worden? Dat vroeg ik me af. Ik heb namelijk helemaal geen verstand van radijzen. Best lastig. Ik heb nu het volgende bedacht: in de supermarkt kijken […]


Radijs kweken (2)

Zaterdag gezaaid, gisteren was er nog niets te zien. En moet je nou eens kijken! Nu begin ik toch te geloven dat je na 3 weken radijsjes kunt oogsten.


Radijs kweken

Een tijdje geleden kreeg ik wat zaadjes om zelf radijs, tomaat, basilicum, wortel en lollo biondo te kweken. Nou probeer ik dat wel vaker: zelf iets opkweken. Dat is nog niet zo gemakkelijk. Ik heb op internet 2 factoren ontdekt die de kans van slagen wat groter maken: de kweekbakjes moeten gaatjes aan de onderkant […]


Citroentaart

Voor mijn verjaardag heb ik een citroentaart gebakken. Het is jaren geleden dat ik dat voor het laatst deed, dus best spannend. Met koken doe ik altijd ‘een beetje van dit’ en ‘een beetje van dat’. Maar met bakken moet je precies zijn, heb ik inmiddels geleerd. Dat verhoogt de kans op succes. Ervaring helpt […]


Recept (bittere salade)

Voor wie van bitter houdt heb ik een geweldig saladerecept bedacht. Dat denk ik tenminste. Regelmatig blader ik in kookboeken en lees ik recepten. Dus wie weet wat mij op het idee gebracht heeft… Ingrediënten Hier komt het, althans de ingrediënten. Hoeveelheden moet je zelf inschatten: Witlof Radicchio Rode Grapefruit Kappertjes Met een beetje zout […]